今天YOANNA要來教大家炸豬排囉...去市場時跟豬肉攤老闆說你要炸豬排用
當然也可以用醬油醃一下..灑點太白粉 糖跟蒜頭等..
再來就是重點囉..打一顆蛋 先讓肉片穿上一層太白粉 再穿上蛋黃衣...
最後再裹上自製麵包粉..麵包粉其實還蠻簡單的
這可是王董教我的...把土司放在陽光下曬到變硬
再用手捏碎就行囉..用果汁機打碎也行
油到一定的熱度...可以拿衛生筷試一下...只要筷子周圍有冒泡泡
再把豬排放下去炸就行了...
這是醃過的...顏色比較深
也薄一些...
再放沒醃過的去炸
白白嫩嫩的豬排就成功囉
好吃的豬排就成功了 是不是很簡單丫
又可以帶便當哩
基本上都是里肌肉...可以請老闆幫你切片 順便用鐵槌幫你把肉打開一點
肉可以醃也可以不醃...如果只想灑點鹽巴 要炸之前再抹鹽...不然肉會硬掉喲
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